Cuando se trata de buscar opciones saludables, libres de gluten o lácteos, existe una cantidad generosa de lugares que satisfacen dicha demanda. Sin embargo, son muy pocos los que ofrecen una asesoría personalizada a sus clientes para que profundicen sobre las inquietudes que puedan tener
El caso de Merei es un gran alivio para quienes se inician en el mundo de los productos saludables, libres de azúcar, lácteos o gluten. Para muchos esto puede convertirse en un verdadero desafío: entender cuáles son las consecuencias de comprar un producto u otro cuando las alergias y las intolerancias a ciertos ingredientes, disminuyen la calidad de vida de quien la padece.
Merei es un local especializado en la venta de productos sanos y variados, de origen nacional e internacional (en menor parte) con diferentes proveedores, sabores e ingredientes para todos los gustos y preferencias. Su éxito radica en la importancia que le otorgan las propietarias del local, quienes desde que imaginaron este negocio, lo hicieron con la intención de dar respuesta a todas las personas que necesitaban un lugar integral y equilibrado en cuanto a atención y productos.
“En el momento que decidimos abrir Merei, lo hicimos porque en Caracas no conocíamos sitio alguno donde pudieras conseguir todo lo que necesitabas para mantener una alimentación saludable”, recuerda Fabiana Casado, ingeniero de producción y socia
De las cuatro socias, dos de ellas padecen alergias e intolerancia al gluten y lácteos. Esta fue una de las razones más importantes que tuvieron para abrir un local que respondiera a las necesidades tanto de gente que padece estas intolerancias por ciertos ingredientes, como para los que solo quieren cambiar su estilo de vida.
“Entonces conseguimos un puestico en el mercado de Chacao y decidimos abrirlo. Ahí empezó todo. Mis socias (Leonor, Isabella e Inés) comenzamos atendiendo el local hasta que logramos el músculo financiero para contratar gente”, asegura Casado.
Ahora Merei se reubicó en El Pedregal y dejaron atrás aquella tiendita del mercado que las vio nacer. La misión, sigue en pie de guerra: lograr que todos sus clientes estén satisfechos y regresen por el servicio y el producto. “Todo el mundo aquí está entrenado para brindar asesoría y respuestas sobre los productos, sus ingredientes y sobre nutricionistas. Ayudamos siempre en todo, incluso si vienes con una dieta de un nutricionista, nosotros te ayudamos a completar la lista de los ingredientes”, afirma la propietaria.
La idea es que cuando vayas, sepas que estás en manos de gente que le gusta y conoce lo que vende. “Incluso afuera donde se supone hay más movimiento en este mercado, muchas personas no tienen idea de lo que venden. No se interesan”, complementa Fabiana.
Los ingredientes, las etiquetas y la información de los proveedores son el elemento esencial de Merei. Por eso, todos y cada uno de los empleados debe probar los productos en venta. Rosmary León –gerente general de la tienda- dice que ha probado cada producto y que siempre recomienda a sus clientes nuevos ingredientes y alimentos para cambiar entre la rutina: “y eso le encanta a la gente, nos damos cuenta de que siempre vuelven a nosotros por la atención”, asegura Rosmary. Como si fuera poco, trabajan en alianza con nutricionistas como Nutriwhite, Lalefit y Nutrivale, con quienes han creado una relación laboral justa para ambas partes y para los clientes que desean mejorar su experiencia tanto en la tienda como para los pacientes de estas expertas.
No conformes con solo vender productos de diversas marcas. En estos momentos, desarrollan productos como mermeladas sin azúcar, mantequillas de frutos secos, tequeños, empanadas y pizzas de yuca, batata, plátano, maíz y arroz. “Buscamos siempre mejorar. Esto también lo pueden ver en nuestras redes sociales, donde siempre tratamos de publicar cosas distintas”, dice Casado.
Entre los productos más buscados están la leche de almendra, los quesos y el casabe. Pero la magia de este mercado radica en que siempre nacen nuevas alternativas que hacen de Merei un lugar especial: “aquí todo es cíclico. Hay productos que siempre se venden y otros que cambian su demanda, pero lo que siempre resalta es la calidad de los productos porque siempre son productos orgánicos”, afirman la gerente y la propietaria.
Fabiana Casado cree que lo más importante, definitivamente, es el impulso nacional y cuenta que en gran parte esos emprendimientos provienen de madres que tienen hijos intolerantes al gluten o que sufren de alergias, “es increíble la cantidad de madres que deciden crear un producto porque entienden la importancia de que se produzcan”, cuenta Casado.
De la amplia oferta con la que cuenta Merei, la mayoría son venezolanos: “porque creemos que el talento del país vale oro, no solo por la materia prima, sino por la capacidad productiva que tenemos, incluso en momentos de crisis”, afirma.
Coordenadas para degustar los productos sanos de Merei
Durante varios meses, el chef Manuel Herrero trabajó en formular una pizza congelada de alta calidad y con bordes rellenos de queso. Las ofrece en varias presentaciones y se hacen en menos de 15 minutos
Pronto abre un nuevo espacio en el corazón de La Asunción: La Bodeguita de Pablo, un espacio que ofrecerá a los clientes un ambiente diferente diseñado para que puedan adquirir los rones más selectos y cafés artesanalesUbicada en el Casco Histórico de La Asunción, Calle Unión, Calle Unión, Casa N° 28, cerca de la esquina encuentro, lugar donde se conservan las palabras y los sabores con el calor del hogar y la tradición.
La semana pasada, el Piso 5 del Tolón Fashion Mall, ubicado en la urbanización Las Mercedes, le dio la bienvenida al restaurante La Milanesa Caracas, iniciativa de los hermanos Alejandro y Santiago Nannini Velutini, jóvenes emprendedores quienes apuestan por el país de forma sabrosa
