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Mousse de Ovomaltina

MOUSSE_OVOMALTINA_P
25/02/2016
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FOTO: DAVID EGUI @COMERESBLOG | RECETA: MERCEDES GRAU

INGREDIENTES:

  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor o 4 gr.
  • 2 taza de crema para batir chantilly
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 tubitos de ovomaltina

PREPARACIÓN:

1. Hidratar la gelatina con el agua. Calentar en el microondas por 10 segundos. Cuidar que la mezcla no hierva.

2. En una olla se coloca la leche condensada y los 4 tubitos de ovomaltina. Se cocina hasta mezclar. Se retira del fuego y se enfría por completo.

3. En una batidora se bate la crema chantilly hasta medio punto (empieza a marcarse el espiral de la batidora en la crema), no puede llegar a estar dura como chantilly. Cuando se alcanza este punto, agregamos poco a poco la mezcla con la ovomaltina que tiene que estar completamente fría.

4. Refrigerar por cuatro horas.