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Mousse de parchita

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INGREDIENTES:

  • 1 ½ tz de crema de leche para montar
  • 1 tz de pulpa de parchita (sin agua ni azúcar)
  • ¼ de tz de azúcar
  • 4 láminas de gelatina sin sabor o 1 sobre de gelatina en polvo

PREPARACIÓN:1. Coloque la gelatina en agua a temperatura ambiente para hidratarla.
2. Caliente la pulpa de parchita, el azúcar y vierta en la gelatina. Remueva hasta disolver.
3. Monte la crema de leche hasta que duplique su tamaño.
4. Mezcle con la parchita con movimientos envolventes.
5. Vierta en moldes pequeños y refrigere durante 4 horas.

  • SUGERENCIA: Haga esta misma receta sustituyendo la pulpa de parchita por mango, fresa o mora.
  • MONTAJE: Decore con hojas de menta y unas semillas de parchita.
  • TIEMPO: 30 minutos, más 4 horas de refrigeración.
  • UTENSILIOS: Bowl, envases pequeños y batidor de alambre.
  • DIFICULTAD: Media.

Foto: Patrick Dolande