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Nanín Pérez es el Cocinero Revelación 2018 de Madrid Fusión

El joven chef de 28 años fue escogido como el máximo representante del talento emergente español de este año. El segundo y tercer lugar los obtuvieron Víctor Membibre y Asier Alcalde, respectivamente

Foto: Feria Gastrónoma
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Entre los seis talentosos nominados, Nanín Pérez fue nombrado Cocinero Revelación del año según Reale Seguros Madrid Fusión. El jurado conformado por 80 críticos y aficionados decidió que el joven de 28 años era el ganador de tan esperado título. Con él, Nanín representa el talento emergente de la gastronomía española así como el concepto de la décimo sexta edición de la cumbre madrileña “Cuarta generación de cocineros: los dueños del futuro”.
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Nanín, jefe de cocina del restaurante Murri en Alicante, realizó gran parte de su formación en la Escuela de Hostelería Hoffman (Barcelona) y de la mano de Richard Camarena y Rodrigo de la Calle. De igual forma, trabajó en prestigiosos restaurantes como el emblemático restaurante vasco Mugaritz.
Por su parte, el segundo lugar lo obtuvo Víctor Membibre del restaurante Membibre. A su vez, Asier Alcalde del restaurante Laia se posicionó en tercer lugar. Sin embargo, Alcalde fue el ganador en lo que se refiere a popularidad ya que fue elegido como el preferido en una votación que se realizó en las redes sociales.]]>

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