¿Por qué montar un food truck? «He estado en restaurantes, incluso he tenido el mío. Un food truck te permite tener tu propio restaurant sobre ruedas, sin el estrés de una renta y con la oportunidad de estar en muchos sitios en un mes, acercándome a la gente que ama las arepas. También porque me permite tener tiempo para mi familia y poder brindar productos de calidad a precios competitivos», comenta Jorge Udelman. ¿Qué tal la competencia en México? La competencia en México es cultural. El mexicano es fiel a su comida, no solo por su conocida sazón sino por lo económica que puede ser: nada les gana a “unos taquitos”. En Órale Arepa nos enfocamos en ofrecerles a nuestros clientes arepas con acento mexicano; tenemos una interesante combinación en nuestro menú para satisfacer ambos paladares y así poder competir y enganchar al público local. ¿Quiénes son sus clientes? «Hay muchísimos venezolanos que actualmente radican en el DF. Sin embargo, cada día más, invitan a sus amigos o compañeros de trabajo mexicanos y hoy por hoy son más mexicanos los que se sienten atraídos por nuestra propuesta». ¿En el menú? Principalmente arepas con más de ocho opciones. Tenemos algunos especiales del día donde tropicalizamos nuestra propuesta: arepa de chipotle con reina pepiada, arepa de cilantro con huazontle y queso de cabra o una arepa de pollo con mole, aguacate y cilantro (esta última recientemente la bautizamos como “Charra Pepiada” gracias a la colaboración de nuestro amigo @YoCulinario). ¿Por qué están en México? Por amor. A mi esposa la trasladaron por trabajo a tierras aztecas y nos vinimos a probar suerte. Hoy tenemos nuestro negocio y dos mexicanitos de 1 y 3 años. Una anécdota para compartir: Hay muchas, pero la que más recuerdo fue en el primer evento donde estrenamos nuestra combi. Entre los nervios porque era nuestra primera vez operando y preocupados porque no faltara nada, hicimos la check list y la revisamos al menos 15 veces. Montamos carne mechada, quesos, frijoles, reina pepiada, arepas, masa, hielo, jugos, en fin, todo lo necesario para el evento (más de 80 ítems) y lo revisamos al detalle. Salimos al evento donde habíamos dejado la combi un día antes, la sorpresa fue que teníamos absolutamente todo para triunfar y se nos quedaron nada más y nada menos que las llaves de la combi. Hubiesen visto la cara de mi esposa cuando le dije lo que se me había quedado, fue un poema. De ahí en adelante cada día y cada minuto que pasa es una anécdota diferente, así que podemos divertirnos un buen rato con las historias. El diseño de esta pieza: Este retro foodtruck es obra de la diseñadora venezolana Andrea Ayala quien tiene una larga trayectoria marcando tendencias en distintas áreas. Redes sociales: Twitter: @oralearepa Instagram: oralearepa Facebook: OraleArepa [gallery ids="9272"] ]]>
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