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Panes de hamburguesa, sándwich

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05/05/2015
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  •  400 grs. de fécula de yuca
  •  400 grs. de fécula de maíz
  •  250 grs. de ricotta
  •  200 grs. de harina base
  •  100 grs. de levadura prensada
  •  100 ml. de leche tibia
  •  2 huevos
  •  1 pizca de sal
  •  3 cdas. de aceite
  •  1 cda. de azúcar

PREPARACIÓN:1. Coloque la levadura con 50 ml. de leche tibia el azúcar y la sal. Deje espumar tapado por 15 minutos.
2. Mezcle la ricotta, los huevos, la leche y el aceite en el bowl de la batidora con amasador.
3. Agregue las harinas y la levadura preparada. Cuando la masa se despegue del bowl, saque y corte en porciones de 50 grs. aproximadamente.
4. Arme los panes redondos de 2 cms. de altura y acomódelos en una bandeja enmantequillada, deje leudar tapados con un trapo limpio por 30 minutos.
5. Hornee 20 minutos en el horno a 150° C.

SUGERENCIA: es muy importante no dejar pasar el tiempo de leudar.

MONTAJE: Use para hamburguesas, sándwich o ensaladas.

TIEMPO: 2 horas.

UTENSILIOS: Batidora y bandeja de horno.

DIFICULTAD: Media.