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Papas a la huancaína

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05/10/2017
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  •  200 gr de queso blanco fresco
  •  ¾ de tz de leche evaporada o fresca
  •  8 papas amarillas sancochadas
  •  8 aceitunas
  •  4 huevos sancochados
  •  2 ajíes amarillos sin semillas
  •  3 paquetes de galleta soda
  •  ¼ de una cebolla pequeña
  •  Sal y pimienta al gusto
  •  Hojas de lechuga

PREPARACIÓN:

1. Pele y corte los huevos y las papas en rodajas.
2. Luego coloque las galletas con la leche en un recipiente. Deje remojar por unos 10 minutos.
3. Ponga en la licuadora los ajíes, la cebolla y añada la galleta remojada y el queso. Licúe hasta lograr una crema uniforme.

  • SUGERENCIA: Puede sustituir la cebolla por ajo pelado.
  • MONTAJE: Coloque las papas sobre la lechuga. Bañe con la crema y decore con huevos duros y aceitunas.
  • TIEMPO: 20 minutos.
  • DIFICULTAD: Baja.