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Planes sabrosos y para aprender en octubre

cega, cursos y talleres

No te aburras en octubre y saborea estos planes

Sabor Zuliano vuelve para consentir los paladares en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas

bollos pelones

Por cuarto año consecutivo, vuelve al Eurobuilding Hotel & Suites Caracas un viaje de sabores que reviven cada rincón de la región marabina, en donde los conocedores y curiosos de la comida venezolana, podrán disfrutar con las creaciones del Chef el Sr. Richard Marmol, quien ofrecerá los sabores  del Zulia para consentir sus paladares.

Del 23 al 27 de octubre, el restaurante Jardín de Cristal será el encargado de presentar los típicos sabores de la comida zuliana de 12:00m a 3:00pm. 

Además del típico Chivo en coco, en el menú también estarán presentes los platos más emblemáticos del Zulia como es el pollo en coco, bollitos pelones, mojito en coco, lomo negro, torta de plátano; entre otros que buscan deleitar a los comensales.

Recorrido Mil Sabores por la gastronomía de China 

De festividades y tradiciones gastronómicas de China hablará Lenna Tsang, Invitada Especial del Recorrido MilSabores que se realizará el domingo 29 de octubre. Ella también guiará la  degustación de dim sum a primera hora de la mañana y acompañará a los “caraqueños convertidos en turistas dentro de su propia ciudad” mientras recorren los espacios del mercado en el Club Social Chino y de Asia Gourmet Market, todos ubicados en El Bosque.

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Después del Recorrido en El Bosque, los participantes del tour gastronómico disfrutarán en un restaurant en el municipio Chacao una cata de deliciosos quesos elaborados cuidadosamente por artesanos residenciados en diferentes regiones del país. Esta degustación será guiada por una sommelier, especializada en el tema.

Además un reconocido barista ofrcerá una charla muy especial sobre cafés de Venezuela, y guiará en la degustación de sus característicos sabores.

Los interesados en participar es este recorrido pueden escribir directamente al correo [email protected] y conocer los detalles en el blog www.milsabores.net

 

La Camerata de Caracas presenta: con un mismo sentimiento

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“Con un mismo sentimiento” es el título del nuevo espectáculo que la Camerata de Caracas presentará  en la Capilla de la escuela de enfermería de Sebucán viernes 27 , sábado 28 y domingo 29 de Octubre a las 6 pm. Para explicarnos qué es, la directora fundadora de la Camerata y creadora de este concierto, la maestra Isabel Palacios nos entrega este texto:

“Un cuaderno lleno de anotaciones, nombres, títulos de canciones, un sin fin de curiosidades que te mueven desde hace mucho y hacia un mismo sentimiento. Una idea muy arraigada y digerida: sólo existen dos tipos de música, la buena y la mala, la que entra y se va y la que se queda adentro. Un sentimiento que envuelve a la humanidad en estos últimos tiempos y que no nos permite movernos por caminos fáciles, que te obliga a dirigirte hacia adentro y te invita a hurgar en tu memoria, en tu amor, tu rabia, tu melancolía y a buscar tus arraigos ancestrales. Una pregunta aún sin respuesta. Un alma sensible y unos ojos cansados”.

Coordenadas: Viernes 27, sábado 28 y domingo 29 a las 6 pm  en la Escuela Nacional de Enfermería. Calle Miguel Otero Silva de Sebucán. Caracas.

Colaboración de Bs. 10.000,00

 Semana dela gastronomía alemana en el Hotel Tamanaco Intercontinental 

Desde el jueves 26 y hasta el domingo 29 en el restaurant Café Cacique, en el horario comprendido entre las 4:00 pm. y las 11:00 pm. , se podrá degustar una variedad de platos tradicionales de la cultura alemana preparados por el Chef Ejecutivo del Hotel Tamanaco, Alexis Porras, quién diseñó un menú especial para esta ocasión, que incluye platos cómo: Kartoffelsalat, Suprema de pollo sobre Sauerkraut y tortilla de Kartoffel, variedad de salchichas, cerdo ahumado, papas, vainitas y chucrut y mucho más.

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Fundación Bigott presenta: Bailar y pensar la danza

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La reflexión en torno a las formas de representación de la cultura popular, es parte de las tareas fundamentales de la Fundación Bigott. Con ánimos de contribuir al enriquecimiento de las prácticas danzarias, desde el 24 al 26 de octubre tendrán una jornada que lleva por nombre BAILAR Y PENSAR LA DANZA: un espacio para la reflexión, donde contarán con la presencia de diferentes especialistas, bailarines y estudiosos de este arte.

La idea central que acompaña esta propuesta busca la conjunción de diferentes perspectivas en torno a la herencia cultural y el legado histórico tradicional en conjunto con las necesidades expresivas y creativas de sus protagonistas. La actividad tendrá tres momentos con temáticas diferentes. En cada mesa, se plantearán ideas para el análisis sobre las diversas visiones en torno a la práctica de la danza tradicional y contemporánea.

Esto, con la finalidad de avanzar hacia posibles definiciones y acciones a futuro. La jornada estará distribuida de la siguiente forma: Durante la mañana de 8:30 a.m. a 11:30 a.m. se abrirán espacios de reflexión bajo la metodología de conversatorios, abordando las siguientes temáticas:

1.- Lo contemporáneo desde la tradición.

2.- Lo tradicional desde lo contemporáneo.

3.- La escena como fiesta. Los ponentes invitados poseen una vasta experiencia y recorrido en el mundo de la danza, moderados por Oswaldo Marchionda, intérprete y creador de danza contemporánea, también antropólogo de la Universidad Central de Venezuela con postgrado en Gestión Cultural en la Universidad de Barcelona.

Durante la tarde de 2:00 p.m. a 5:00 p.m. se abrirán talleres experimentales, que permitirán a estudiantes e interesados conocer diferentes técnicas y visiones. Hará aprendizaje de técnicas vinculadas a las artes escénicas, la composición y el uso de la tradición como metáfora para la creación.

La cita serán los días 24, 25 y 26 de octubre, en la sede de la Fundación Bigott, desde las 8:30 am. Para mayor información pueden comunicarse al teléfono (0212) 2057111 / (0424) 1988774, escribir al correo [email protected], ingresando a la página web ingresa a la página web www.fundacionbigott.org y en las redes sociales de Instagram @fundaciónbigott y en Twitter @bigottfundación.

 

 Aprende a hacer quesos en Mérida

Curso: martes 31 de octubre 2017.
Facilitador: Maestra Quesera Ing. Ana Graziella Machado

Comprende:
- Explicación teórico-práctica de los procesos que intervienen en la fabricación del queso
- Refrigerio
- Preparación de 4 tipos de queso: queso blanco pasteurizado, queso blanco sin pasteurizar, cuajada y queso mozarella
- Preparación de yogur
- Almuerzo elaborado por la chef. Gloria Machado de KQT Bistró
- Guía impresa sobre la elaboración de quesos frescos KQT
- Certificado de participación

Lugar: Finca Santa Elena, pueblo de Cacute, carretera trasandina Edo. Mérida.
¿Cómo llegár a KQT?

  • Horario: 8:00 am a 4:00 pm
  • Es necesario traer pantalón largo, botas de goma, bata de laboratorio o delantal
  • Contactos: 04242728679 / 04262031569 / 04121657587

 

 

Taller bean to bar Río Cacao Laboratorio – Escuela

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Del 27 de octubre al 1 de noviembre 2017

Río Cacao, nuestro laboratorio escuela de chocolatería en alianza con Posada Caribana en Río Caribe, estado Sucre, abre inscripciones para su próximo taller bean to bar que dará inicio el viernes 27 de octubre.

En este taller aprenderás todo sobre la elaboración de chocolates desde la semilla hasta la tableta.

El taller consiste:
Visita a una plantación de cacao: Aprenderás el proceso de crecimiento de un árbol de cacao, su reproducción, los procesos de cosecha y post-cosecha.

Análisis de la semilla e inicio de la elaboración del chocolate: Aprenderás a realizar pruebas de corte, identificación de los grados de fermentación de la semilla de cacao, selección de semillas, pruebas de tostado, trillado y descascarillado.

Conchado y refinado: aprenderás a usar las máquinas para elaborar chocolate. Se conchará y refinará la selección de cacao y podrás formular tu propia tableta de chocolate.

Temperado y moldeado de tabletas: harás el temperado de tu propio chocolate y aprenderás a moldear y desmoldear tus tabletas.

El taller incluye:

  • Hospedaje en Posada Caribana: 7 noches 6 días (habitación doble o sencilla)
  • Desayunos y cenas en Posada Caribana
  • Transporte interno para actividades del taller
  • Visita a Playa de Uva

Itinerario de bienvenida y salida de Posada Caribana:

  • Check in: jueves 26 de octubre, 4:00 p.m. | Charla de bienvenida y cocktail: 5:00 p.m.
  • Miércoles 1 de noviembre: Cena de despedida, entrega de tabletas de chocolate y certificados:
  • Check out: jueves 2 de noviembre, 1:00 p.m.

Maestros chocolateros:

  • Diógenes Sánchez e Isamar Zavala
  • Guía en Hacienda: Ingeniero agrónomo Carlos Lucio
  • Coordinación gastronómica: Jesús Méndez

Inversión:
Bs. 1.500.000,00 habitación doble
Bs. 1.800.00,00 habitación sencilla
Inscripciones por el correo: [email protected]
+Información: 0416.980.5243

Para inscribirse:
Enviar un correo a [email protected] consultando disponibilidad de cupo. Solo son 12 cupos para el taller. No hacenreservaciones de cupos.
De recibir confirmación de cupo hacer transferencia electrónica o depósito bancario a:
INVERSIONES CACAO DE ORIGEN 1607, C.A.
RIF: J-402888899
BANCO VENEZOLANO DE CRÉDITO
# DE CUENTA: 01040007410070462915
Mail: [email protected]
Enviar inmediatamente comprobante de la transacción (captura de pantalla del soporte de la transferencia o depósito) a [email protected] indicando nombre completo del participante y número de cédula de identidad.

Requisitos:

  • Ser mayor de 18 años
  • Asistir al taller con blue-jean y franela blanca
  • Gorro y delantal unicolor preferiblemente blanco o negro
  • Cabello recogido
  • Puntualidad
  • *Cupos limitados

Posada Caribana: Av. Bermúdez Nº 25, Río Caribe, Sucre. Tel.: 0294 6461242

Todos los jueves Río Cacao laboratorio-escuela, ofrece charlas abiertas al público para compartir proyectos e ideas que resaltan las apuestas a la región de Paria y a sus productos de origen. Entérate por @riocacaocdo en Twitter, Facebook e Instagram.

 Conversatorios en Cacao de Origen

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