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Plumitas con camarones

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09/07/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

 

INGREDIENTES:

  •  500 gr de plumitas cocidas
  •  200 gr de camarones limpios y desvenados
  •  150 gr de rúgula limpia
  •  ½ tz de agua de cocción de la pasta
  •  6 tomates picados en cuartos y despepitados
  •  6 hojas de albahaca picadas en juliana
  •  2 dientes de ajo machacados
  •  Aceite de oliva
  •  Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Caliente, a fuego medio, un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Coloque los tomates y el ajo. Cocine por cinco minutos sin dejar de remover. Sazone con sal y pimienta.

2. Añada los camarones a los tomates salteando a fuego alto por tres minutos. Agregue la albahaca y la pasta cocida junto a una media taza del agua de cocción de la misma. Remueva muy bien. Retire del fuego y rectifique la sazón.

  • SUGERENCIA: Puede sustituir por calamares, langostinos o moluscos. Solo ajuste el tiempo de cocción de estos.
  • MONTAJE: Sirva inmediatamente. Sobre cada porción de pasta coloque varias hojas de rúgula y rocíe con aceite de oliva.
  • TIEMPO: 20 minutos.
  • UTENSILIOS: Sartén grande.
  • DIFICULTAD: Baja.