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Pollo con cúrcuma y comino entero

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12/10/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  •  300 gr de yogurt natural
  •  1 tz de leche de coco
  •  2 pechugas de pollo sin piel cortadas en cubos grandes
  •  2 dientes de ajo picados
  •  1 cda de comino entero
  •  1 cda de cúrcuma
  •  1 cda de jengibre rallado
  •  1 cdta de canela en polvo

PREPARACIÓN:1. Coloque el comino, la canela, la cúrcuma, el jengibre y el ajo en un bowl. Añada el yogur y los cubos de pollo. Mezcle bien hasta que esté todo cubierto. Tape el recipiente y deje marinar en la nevera por dos horas.
2. Saque el pollo de la marinada y en una sartén bien caliente, con un poco de aceite, selle los cubos de pollo a fuego alto hasta que estén bien dorados.
3. Baje el fuego e incorpore la leche de coco y deje cocinar por 15 minutos removiendo de vez en cuando.

  • SUGERENCIA: Para un sabor más intenso tueste el comino en una sartén sin aceite por unos minutos a fuego alto. Deje enfriar antes de marinar.
  • MONTAJE: Ideal para servir sobre arroz basmati o blanco.
  • TIEMPO: 30 minutos y 2 horas de marinado.
  • UTENSILIOS: Bowl.
  • DIFICULTAD: Media.