Pollo con cúrcuma y comino entero

INGREDIENTES:

•  300 gr de yogurt natural
•  1 tz de leche de coco
•  2 pechugas de pollo sin piel cortadas en cubos grandes
•  2 dientes de ajo picados
•  1 cda de comino entero
•  1 cda de cúrcuma
•  1 cda de jengibre rallado
•  1 cdta de canela en polvo

PREPARACIÓN:1. Coloque el comino, la canela, la cúrcuma, el jengibre y el ajo en un bowl. Añada el yogur y los cubos de pollo. Mezcle bien hasta que esté todo cubierto. Tape el recipiente y deje marinar en la nevera por dos horas.
2. Saque el pollo de la marinada y en una sartén bien caliente, con un poco de aceite, selle los cubos de pollo a fuego alto hasta que estén bien dorados.
3. Baje el fuego e incorpore la leche de coco y deje cocinar por 15 minutos removiendo de vez en cuando.

• SUGERENCIA: Para un sabor más intenso tueste el comino en una sartén sin aceite por unos minutos a fuego alto. Deje enfriar antes de marinar.
• MONTAJE: Ideal para servir sobre arroz basmati o blanco.
• TIEMPO: 30 minutos y 2 horas de marinado.
• UTENSILIOS: Bowl.
• DIFICULTAD: Media.