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Prepara una deliciosa y saludable Nutella desde casa

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La mundialmente famosa pasta de chocolate con avellanas mejor conocida como Nutella se ha convertido en ícono importante a la hora de la merienda. Aquí te dejamos la versión de nuestro chef Víctor Moreno para que la puedas hacer y disfrutar en casa de una forma saludable

 

INGREDIENTES:
Para la mermelada de auyama:

  • 600 gr de auyama
  • El zumo de medio limón
  • 5 ml de stevia o edulcorante regular al gusto
  • 3 cdas de miel

Para la nutella de auyama:

  • 40 gr de chocolate para fundir
  • 2 cdas de leche de almendras o descremada
  • 4 cdas de cacao 100% puro sin azúcar.
  • 3 cdas de avellanas sin piel trituradas
  • Edulcorante al gusto, de ser necesario

PREPARACIÓN:
Para la mermelada de auyama:
1. Ponga en una olla la auyama, el jugo de limón, la stevia y la miel. Tape y cocine a fuego bajo hasta que la auyama se ablande (no es necesario que se le agregue agua, la auyama soltará su propia agua).
2. Cuando esté blanda, pase la auyama por el procesador de alimentos o licuadora.
3. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Coloque la mezcla en un envase o frasco de vidrio previamente esterilizado y refrigere.

Para la nutella de auyama:
1. Coloque la mermelada de auyama en la licuadora.
2. Agregue el chocolate ya fundido con la leche, el cacao, las avellanas y, si lo desea, agregue más stevia, papelón en polvo o miel al gusto.
3. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea.

  • SUGERENCIA: Puedes hacer la nutella solo de chocolate, saltando el paso 1 de la preparación de la nutella de auyama.
  • MONTAJE: Coloque la nutella en un envase o frasco de vidrio previamente esterilizado y refrigere.
  • TIEMPO: 50 minutos.
  • DIFICULTAD: Media.