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Pudín de mango para aprovechar la temporada

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19/08/2014
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 85 gr de azúcar
  • 115 ml de agua caliente
  • 375 ml de mangos frescos hechos puré
  • 110 ml de crema de leche líquida
  • 4 cubitos de hielo
  • Dados pequeños de mango para decorar
  • ½ limón —el zumo—

PREPARACIÓN:
1. En un bowl coloque la gelatina con el azúcar y el agua caliente, mezcle todo hasta que se disuelva.

2. En otro recipiente, mezcle el puré de mango, la crema y los cubitos de hielo. Vierta la mezcla de gelatina en la mezcla de mango y remueva todo hasta que los cubitos de hielo se derritan.

3. Una vez estén derretidos, vierta la mezcla en recipientes individuales que sirvan para llevar —es importante que tengan tapa. Deje que cuaje en el frigorífico durante al menos unas 3 horas mínimo.

 

  • SUGERENCIA Exprima el limón minutos antes de que lo use.
  • MONTAJE Antes de guardar para llevar el pudín, rocíe con un poco de zumo de limón exprimido sobre cada uno de ellos, y decore con los daditos de mango.
  • TIEMPO 25 minutos.
  • DIFICULTAD Baja.