La Academia de Hollywood presentó el menú que se ofrecerá durante el Governor’s Ball, la fiesta oficial posterior a la ceremonia de los Premios Óscar. Este domingo, el chef austríaco Wolfgang Puck, junto con 300 cocineros y asistentes, será el encargado de crear la secuencia de platos para los 1.500 invitados que acudirán a la cita. «Solo lo hacemos una vez al año y es sin duda la semana más excitante para mí y mi equipo. Es la fiesta más grande y todos estamos emocionados. Uno no se cansa de este trabajo».
En esta edición, la propuesta gastronómica estará conformada por 4.800 platos pequeños elaborados con 136 kilos de ternera Wagyu, 159 kilos de atún, 20 rodaballos salvajes, 15 kilos de caviar, 7.500 gambas, 250 langostas, 800 patas de cangrejo, 159 kilos de sushi, 50 pargos, 45 kilos de vieiras, 200 kilos de salmón ahumado, 500 róbalos negros y 400 pizzas.
Asimismo, el chef Puck mantendrá algunos de los platos más emblemáticos de los Óscar como el pastel de pollo, las patatas con caviar, las trufas negras provenientes de Francia, los tradicionales panecillos con siluetas del Óscar y los mini-Óscars de chocolate. Toda la comida que no se utilice estará destinada a Chefs to End Hunger, una organización sin fines de lucro que ayuda a alimentar a personas en condiciones de pobreza y de calle.
La cena se acompañará con 1.400 botellas de champán Piper-Heidsieck y se servirán unos 11.000 vasos de vino de la bodega de Francis Ford Coppola, tanto de Chardonnay como de Cabernet Sauvignon. Por su parte, la decoración de la fiesta rendirá homenaje al aniversario número 90 de los Óscar e incluirá imágenes de archivo de películas icónicas, una selección musical representativa de cada era y una exhibición de algunas de las estatuillas doradas más representativas a lo largo de la historia de estos premios.]]>
El austríaco Wolfgang Puck, conocido por ser el chef de los Óscar desde hace más de 20 años, recibió hoy su estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood, un evento donde estuvo acompañado por el cineasta Brett Ratner y el presentador de televisión Larry King
La noche más importante del cine llega este próximo domingo y, para celebrarla, le pedimos a ocho cocineros que interpretaran alguna de las películas nominadas en un plato
Desde papas marcianas hasta sobras de pescado convertidos en platos magníficos, uno que otro postre y agua, mucha agua. Esta es la degustación definitiva según las nominaciones a mejor película en los premios Óscar
