Newsletter

Recibe nuestro Newsletter con lo mejor de El Estímulo en tu inbox a primera hora cada día.

SÍGUENOS

Quesillo de jojoto

  • Gallery image
08/04/2015
|
FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

Para el caramelo:

  • 1/4 de taza de agua
  • 1 taza de azúcar

Para el quesillo:

  • 3 jojotos desgranados
  • 1 taza de agua
  • 4 huevos
  • 1 leche condensada
  • 6 cdas. de leche en polvo
  • 1 cda. de vainilla blanca

PREPARACIÓN:

Para el caramelo:

1. En la quesillera coloque el azúcar y el agua y cocine hasta preparar el almíbar, rodeando todo el envase.

Para el quesillo:

1. En la licuadora coloque los jojotos desgranados y el agua.

2. Licue bien, cuele y ponga nuevamente en la licuadora el líquido obtenido, añadiendo los huevos, la leche condensada, la leche en polvo y la vainilla. Vacíe en el molde acaramelado y cocine en baño de maría por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera salga seco. Baje del fuego y deje enfriar. Luego lleve a la nevera y para servir, desmolde en un plato bonito.