PREPARACIÓN:Para el caramelo:
1. En la quesillera coloque el azúcar y el agua y cocine hasta preparar el almíbar, rodeando todo el envase.
Para el quesillo:
1. En la licuadora coloque los jojotos desgranados y el agua.
2. Licue bien, cuele y ponga nuevamente en la licuadora el líquido obtenido, añadiendo los huevos, la leche condensada, la leche en polvo y la vainilla. Vacíe en el molde acaramelado y cocine en baño de maría por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera salga seco. Baje del fuego y deje enfriar. Luego lleve a la nevera y para servir, desmolde en un plato bonito.
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Hoy es el Dïa Mundial de la Leche, así que compartimos historia y recetas de uno de los postres más universales que se hace con ella: el cremoso arroz con leche
La crema automóvil es el chocolate en su expresión más empalagosa, pero emocionaba a todos cada vez que se servía. Es un postre entre amelcochado y esponjoso.
La nuestra es una de las gastronomías más complejas que existen, que requiere tiempo y preparación. El chef José Antonio Casanova habla de todo lo que hay detrás de una acertada reinterpretación
