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Queso a la plancha con guisantes por si te da flojera cocinar

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19/08/2014
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • Un bloque de 140 gr de queso blanco duro criollo
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 tallo de ajoporro cortado en rodajas
  • 2 cdas de mantequilla sin sal
  • 200 gr de guisantes frescos congelados
  • 2 ajíes dulces cortados en julianas
  • 1 cdta de curry
  • 1 hojita de laurel
  • ¼ de taza de agua
  • Un puñado de cilantro con los tallos más tiernos
  • Pan o casabe

PREPARACIÓN:

1. Caliente 2 cdas. de aceite en una sartén y dore el queso, en bloque, por ambos lados. Déjelo 4 minutos aproximadamente. Deje enfriar y córtelo en láminas de 0.5 cm. Reserve.

2. En la misma sartén, con la mantequilla sofría las cebollas a fuego medio hasta que doren lo suficiente. Agregue el ajoporro y el ají dulce. Cocine por

3 minutos. Incorpore los guisantes, la sal, el curry y la hoja de laurel. Después del minuto añada el agua. Cocine hasta que los guisantes estén listos.

4. Trocee finamente el cilantro con los tallos.

 

  • SUGERENCIA Caliente un minuto antes de comer en un microondas para que el queso se funda un poco.
  • MONTAJE Acompañe con pan o casabe.
  • TIEMPO 30 minutos.
  • DIFICULTAD Baja.