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Queso crema con chutney de pimentón y jengibre

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12/02/2017
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE|ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 500 gr de pimentón sin piel ni semillas picado en julianas
  • 250 gr de azúcar
  • 2 tz de vinagre de vino blanco
  • 2 paquetes de queso crema
  • 2 ajíes picantes sin semillas picados en julianas
  • 1 cda de jengibre rallado finamente
  • 1 cdta de sal
  • Pan sueco, casabe, grissini, pan tostado

PREPARACIÓN:1. Mezcle en un bowl el pimentón, los ajíes picantes, el jengibre y el vinagre.
2. Coloque la mezcla en una olla mediana e incorpore el azúcar y la sal.
3. Cocine durante 50 minutos a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
4. Bata el queso crema hasta que esté suave.
5. Coloque el queso crema en un bowl.

  • SUGERENCIA: Puede hacer chutneys de mango verde, de manzana y de ají dulce usando la misma cantidad de ingredientes que en esta receta.
  • MONTAJE: Añada el chutney de pimentón sobre el queso crema y acompañe con casabe, pan sueco y grissini.
  • TIEMPO: 65 minutos.
  • UTENSILIOS: Bowl, envases pequeños.
  • DIFICULTAD: Media.