Del catalán botifarra, es un embutido fresco compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta, y a veces otras especias. Es originario de Cataluña, hacen una muy buena en Vic, pero también se pueden encontrar diferentes variedades en Aragón, las Islas Baleares, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Andalucía Oriental.
Con este fantástico y tradicional producto, el chefRamón Freixa acaba de crear el plato butiperrinchis para su línea prêt à porter del restaurante Arriba ubicado en el muy trendy Platea, que consiste en un perro caliente relleno de este embutido.
Dentro de las propuestas está «La castiza»: con butifarra, huevos rotos, patatas, lechuga y cebolla. También hay otro llamado «Una alegría para el cuerpo»: aguacate, cilantro y tortas de maíz.
La tortilla es uno de los platos españoles por excelencia y, aunque parece sencilla de hacer, tiene su ciencia. Hoy, Día Mundial de la Tortilla de Papas, el cocinero español José Manuel Salgado comparte los trucos de su familia
