Newsletter

Recibe nuestro Newsletter con lo mejor de El Estímulo en tu inbox a primera hora cada día.

SÍGUENOS

Receta: Panquecas sin gluten

panquecas libre de gluten

Esponjosas, suaves, doraditas y similares a las que preparas con harina de trigo. Calienta tu sartén y prepara deliciosas panquecas libre de gluten

Las panquecas son por excelencia las reinas del desayuno dulce y una de las preparaciones libres de gluten más difíciles de lograr para que sean parecidas a las hechas con harina de trigo.
Después de mucho ensayo y error Letty Anzola logró una receta excelente de panquecas que nos comparte hoy.

Panquecas libres de gluten (5-6 panquecas medianas) :

Ingredientes
1/2 taza de Crema de Arroz Mary.
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
1/4 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de goma xanthan.
1 cucharada de papelón granulado.
1 cucharadita de esencia de vainilla libre de gluten.
1 huevo.
3/4 taza de agua.

Preparación
1. En un envase o bowl colocar todos los ingredientes secos, integrarlos con un tenedor o paleta.

2. Agregar el huevo, la vainilla y el agua a los ingredientes secos.

panquecas libre de gluten Ingresintes

Panquecas libres de gluten, ingredientes

3. Batir vigorosamente hasta lograr una mezcla  suave.

panquecas libre de gluten 2

Mezcla de panquecas

4. En un sartén antiadherente ir colocando la mezcla con un cucharón o medida.
5. Cuando la superficie se llene de agujeritos voltear la panqueca. Esperar unos segundos hasta que esté sellado y cocido el otro lado. Retirar.

panquecas libre de gluten 3

panquecas libres de gluten

6. Servir con mermelada o sirope libre de gluten.

panquecas libre de gluten 1

panquecas libre de gluten 1

Y listo ¡A disfrutar!

NOTA: medir los ingredientes de forma exacta para lograr el resultado deseado.