Cinco reputados reposteros internacionales, como el español Oriol Balaguer y el puertorriqueño Antonio Bachour, impartirán clases magistrales en el I Foro Internacional de Pastelería que se desarrollará en Panamá a finales de agosto
«La pastelería es uno de los nichos gastronómicos con mayor potencial para la creatividad y con una ardiente necesidad de formación en nuestra región», dijo la organizadora del evento y directora de la empresa Panamá Gastronómica, Elena Hernández.
El I Foro Internacional de Pastelería se celebrará en un hotel de la capital panameña entre el 24 y el 28 de agosto de 2015.
Entre sus conferenciantes estrella, se encuentra el español Oriol Balaguer, que trabajó durante siete años con el conocido chef Ferrán Adriá en el restaurante «El Bulli». Balaguer recibió en 2008 el premio al Mejor Pastelero-Repostero de España, indicaron los organizadores.
Otro pastelero de fama mundial que intervendrá en el foro es Antonio Bachour, oriundo de Puerto Rico, y considerado uno de los 10 mejores chefs de América, según la revista «Dessert Professional». En la actualidad, es el jefe pastelero del exclusivo Hotel Saint Regis de Bal Harbour, en Miami, Estados Unidos.
También impartirán clases magistrales el panadero Xavier Barriga (España), el chocolatero Carles Mampel (España) y el pastelero Javier Guillén (España).
El director comercial de Natulac destacó que la avanzada tecnología de esta fábrica también vela por la salud de los consumidores
En Caracas, uno de los 5 venezolanos certificados internacionalmente por la Specialty Cofee Association, dicta catas de café en su academia para así descubrir las cualidades de esta singular y excepcional bebida. Gustavo Paparoni es uno de los 5 instructores internacionales de barismo que viven en Venezuela, certificados por la Specialty Coffee Association, conocida como SCA. Los cursos respaldados por esta organización permiten a quienes los hacen desempeñarse mundialmente en este sector.
Para participar en los cursos de Four Hands Cooking no hace falta tener experiencia previa y se avanzará en función de los participantes
