Se calcula que participarán alrededor de tres mil profesionales que competirán en las categorías Flairtending (modalidad acrobacia) y Classic Mixing.
Solo los países afiliados a la IBA pueden participar y la postulación la hace la filial local.
Rafael Casanova, presidente de la Asociación de Bartenders de Venezuela, informó que la decisión fue tomada por el Comité de Postulaciones que evaluó a los candidatos en base a experiencia, práctica, estudios y capacitación, donde resultó seleccionado Ricardo Hernández Lares, bartender, sommelier graduado en la Escuela Española de Cata en Madrid; maestro destilador (Barcelona – España); y docente.
Hernández está al frente de la Hacienda El Tanque en Margarita, donde pone en práctica los conocimientos obtenidos en sus estudios de ingeniería y especializaciones en Logística y Administración de Empresas.
Luego de ser una de las primeras destilerías de aguardiente del país, el lugar es hoy un centro cultural. Las principales actividades que allí se desarrollan giran en torno a la gastronomía. Destacan las diseñadas con los destilados nacionales, que atraen al numeroso público que ha podido degustar la carta de cocteles creada por Hernández, que incluye un aguardiente de ají dulce de su autoría.
“Danish Toy”, es el nombre que le dio Hernández al coctel que ha diseñado para la competencia, en honor a Dinamarca y al famoso LEGO, juguete de origen danés que desde niño lo ha inspirado. Cuenta que la preparación es un after dinner elaborado con: ginebra holandesa Bols Genever, jugo de parchita, los mágicos sabores del café y chocolate venezolanos; y dos ingredientes más que revelará en la competencia. Hernández viajará a Copenhague confiado en que traerá, por vez primera, la presea de oro de la World Cocktail Championships IBA, en la categoría Clásico.
