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Sándwich de hamburguesa tipo americana

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06/12/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS.

INGREDIENTES:

Para la hamburguesa:

  •  700 gr de carne de res magra —pulpa negra, ganso, pollo de res—, molida 2 veces
  •  1 huevo
  •  1 cda de pan rallado
  •  1 ½ cdta de aceite vegetal o de oliva
  •  ½ cda de sal
  •  1 cebolla rallada o 1 cdta. de cebolla en polvo
  •  1 cdta de ajo en polvo
  •  ¼ cdta de pimienta negra molida
  •  2 cdtas de salsa inglesa
  •  1 cda de mostaza
  •  ½ cdta de comino
  •  1 cdta de azúcar

Para los acompañantes:

  •  12 rodajas de pepinillos
  •  8 rodajas de tomate manzano maduro
  •  4 lonjas de queso amarillo tipo cheddar
  •  4 hojas de lechuga de su preferencia
  •  Salsa de tomate
  •  Mostaza
  •  4 panes para hamburguesa con ajonjolí

PREPARACIÓN:1. Mezcle la carne en un recipiente con el resto de los ingredientes de la hamburguesa, amase hasta mezclar bien todos los ingredientes. Deje reposar ½ hora.

2. Divida la carne en 4 porciones y déle forma típica de hamburguesa. Refrigere en caso de no usarse inmediatamente.

3. Al momento de comer, cocine en el grill o en la parrillera, 6 minutos aproximadamente de cada lado —también puede hacerlas en una sartén a fuego medio con poco aceite.

4. En los últimos 2 minutos coloque el queso sobre la carne de hamburguesa y termine la cocción.

 

  • SUGERENCIA: acompañe con papas fritas con sal gruesa o aros de cebolla fritos.
  • MONTAJE: sirva cada hamburguesa sobre una rodaja de pan, coloque pepinillos, lechuga, tomate, salsa de tomate y mostaza.
  • TIEMPO: 1 hora.
  • DIFICULTAD: baja.