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Sándwich de pan integral con queso de cabra, champiñones salteados y salame

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07/05/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 4 panes pequeños integrales con centeno
  • 8 cdas. de queso de cabra sabor natural
  • 500 grs. de champiñones
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 125 grs. de salame rebanado
  • 100 grs. de rugula fresca, o berro
  • Sal y pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:
1. Lave los champiñones muy rápidamente para que no absorban líquido.

2. Retírele el tronquito, córtelos en láminas delgadas.

3. Caliente en una sartén el aceite de oliva y saltee los champiñones por solo 2 minutos. Condimente con sal y pimienta. Reserve.

4. Unte cada capa del pan con aceite de oliva, si desea puede tostarlos un poco. Continúe untando queso de cabra, encima coloque los champiñones, luego las rodajas de salame y termine con un poco de rúgula o berro troceado.

 

SUGERENCIA Puede condimentar el queso de cabra con pesto, espinaca o pimentones asados

MONTAJE Tueste o caliente el pan, rellene y disfrute del rico sándwich.

TIEMPO 15 minutos.

DIFICULTAD Baja.

 

* Ideal para diabéticos