Newsletter

Recibe nuestro Newsletter con lo mejor de El Estímulo en tu inbox a primera hora cada día.

SÍGUENOS

Sopa de turrón

  • Gallery image
13/06/2017
|
FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  •  200 gr de turrón de Jijona
  •  200 gr de fresas
  •  250 ml de crema de leche

PREPARACIÓN:

  •  Tempere la crema de leche hasta que alcance una temperatura de 75 ºC.
  •  Divida el turrón en cuatro partes iguales. Luego píquelo en julianas y colóquelo en un bowl de acero inoxidable.
  •  Agregue la crema de leche paulatinamente hasta obtener una consistencia cremosa. Enfríe.
  •  Pique las fresas en brunoise y reserve.

 

  • SUGERENCIA: Tempere es calentar la leche sin que hierva
  • MONTAJE: En un plato de sopa o copa de cristal sirva la sopa de turrón fría y agregue la brunoise de fresas al gusto.
  • TIEMPO: 20 minutos.
  • UTENSILIOS: Bowl y olla.
  • DIFICULTAD: Baja.