El plato fuerte

Spaghetti Alfredo

Patrick Dolande |Estilismo: Liselotte Salinas
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INGREDIENTES:

  • 500 gr de spaghetti
  • 1 tz de crema de leche
  • 1 tz de queso parmesano rallado
  • ½ tz de queso crema
  • ¼ de cdta de nuez moscada recién rallada
  • 1 cda de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojitas de albahaca para decorar

PREPARACIÓN:1. Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con una cdta. de sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.
2. Derrita a fuego medio y en una olla mediana la mantequilla. Incorpore la crema de leche y el queso crema. Cocine hasta que la salsa tenga una apariencia homogénea. Baje el fuego a mínimo.
3. Agregue el queso parmesano, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto y cocine 5 minutos más.

  • SUGERENCIA: Puede agregar a esta salsa maíz dulce o guisantes congelados en el paso 2.
  • MONTAJE: Mezcle la salsa con la pasta cocida y sirva en platos hondos. Decore con las hojitas de albahaca.
  • TIEMPO: 25 minutos.
  • UTENSILIOS: Olla mediana, rallo y platos hondos.
  • DIFICULTAD: Baja.
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