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Tallarín salteado

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10/07/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

 

INGREDIENTES:

  •  600 gr de espaguetis cocidos al dente
  •  500 gr de lomito cortado en bastones
  •  ½ tz de salsa de soya
  •  ½ tz de cebollín, la parte verde picada
  •  ½ tz de caldo de carne
  •  4 cdas de vinagre de vino blanco
  •  2 cdas de salsa de ostras
  •  1 cda de ajo licuado
  •  1 cda de hojas de cilantro picadas
  •  1 cdta de jengibre picado
  •  1 cebolla morada cortada en julianas
  •  4 tomates sin semillas cortados en julianas
  •  2 ajíes amarillos cortado en julianas
  •  Aceite de oliva
  •  Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Sazone el lomito con sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva en un wok. Saltee el lomo, a fuego alto, durante treinta segundos, hasta que quede dorado.

2. Añada la cebolla, el tomate, el ají amarillo, la pasta de ajo y el jengibre, y saltee a fuego alto por unos segundos más.

3. Incorpore los fideos y saltee nuevamente. Sazone con sal y pimienta. Vierta la salsa de soya, el vinagre de vino blanco, la salsa de ostras y el caldo de carne.

4. Saltee a fuego alto durante treinta segundos, rectifique la sazón, añada las hojas de cilantro y el cebollín. Mezcle bien y sirva.

  • SUGERENCIA: Muy buena receta para hacer tallarín con pollo o frutos del mar.
  • MONTAJE: Sirva inmediatamente, decore con cilantro y limón en rodajas.
  • TIEMPO: 30 minutos.
  • UTENSILIOS: Wok.
  • DIFICULTAD: Media.