Tallarín salteado

INGREDIENTES:

•  600 gr de espaguetis cocidos al dente
•  500 gr de lomito cortado en bastones
•  ½ tz de salsa de soya
•  ½ tz de cebollín, la parte verde picada
•  ½ tz de caldo de carne
•  4 cdas de vinagre de vino blanco
•  2 cdas de salsa de ostras
•  1 cda de ajo licuado
•  1 cda de hojas de cilantro picadas
•  1 cdta de jengibre picado
•  1 cebolla morada cortada en julianas
•  4 tomates sin semillas cortados en julianas
•  2 ajíes amarillos cortado en julianas
•  Aceite de oliva
•  Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Sazone el lomito con sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva en un wok. Saltee el lomo, a fuego alto, durante treinta segundos, hasta que quede dorado.

2. Añada la cebolla, el tomate, el ají amarillo, la pasta de ajo y el jengibre, y saltee a fuego alto por unos segundos más.

3. Incorpore los fideos y saltee nuevamente. Sazone con sal y pimienta. Vierta la salsa de soya, el vinagre de vino blanco, la salsa de ostras y el caldo de carne.

4. Saltee a fuego alto durante treinta segundos, rectifique la sazón, añada las hojas de cilantro y el cebollín. Mezcle bien y sirva.

• SUGERENCIA: Muy buena receta para hacer tallarín con pollo o frutos del mar.
• MONTAJE: Sirva inmediatamente, decore con cilantro y limón en rodajas.
• TIEMPO: 30 minutos.
• UTENSILIOS: Wok.
• DIFICULTAD: Media.