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Tallarines con salmón ahumado y espinacas

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13/02/2015
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  • 500 grs. de tallarines o spaghetti
  • 100 grs. de salmón ahumado picado en tiras finas
  • 2 tazas de hojas de espinaca
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • La ralladura de un limón
  • El zumo de un limón
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano

PREPARACIÓN:1. Coloque abundante agua en una olla y lleve a ebullición con sal. Cocine la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
2. Caliente a fuego medio la crema de leche, añada la ralladura de limón, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
3. Mezcle la salsa con la pasta muy caliente, añada las hojas de albahaca, la espinaca, el salmón ahumado y el queso parmesano. Revuelva bien.

SUGERENCIA: Para obtener un resultado óptimo, cocine la pasta siempre al dente.

MONTAJE: Sirva en 4 platos hondos y decore con hojitas de albahaca fresca.

TIEMPO: 20 minutos.

UTENSILIOS: Olla, sartén y platos.

DIFICULTAD: Media.