Gustavo Paparoni, barista venezolano, dictará el taller de tostado con certificación internacional de SCA en la sede de Grano a Grano en Los Chorros, los días 19 y 20 de octubre de 2019.
Foto: Alejandro Cremades
El taller tiene una duración de 12 horas de formación, divididas en 2 sesionas de 6 horas cada una, durante las cuales los asistentes aprenderán todo sobre el tostado del café, explicó Mikel Fontoba, gerente de Mercadeo de Grano a Grano. Tendrá una capacidad para 10 personas y se sortearán dos cupos, mediante un sorteo que la empresa mantiene vigente en su red de Instagram @granovenezolano
“De acuerdo con las bases del concurso sus ganadores, a diferencia de quienes se inscribieron, no recibirán certificados aunque, de estar interesados, podrán hacerlo si cancelan el valor de la certificación”, agregó Fontoba, uno de los 5 socios de Grano a Grano, empresa que trabaja con café arábica de las variedades Catuai y Caturra cultivadas en fincas de productores aliados, en la localidad merideña de Santa Cruz de Mora.
En Grano a Grano están interesados en la formación de todo lo que abarca el mundo del café. Comenta el gerente que es importante recuperar este rubro en la economía nacional.
¨Para nosotros es de mucha importancia recibir en nuestro taller a un especialista como Paparoni, dedicado al rubro con el que trabajó su familia desde su llegada a Los Andes venezolanos en el año 1.900, tierras de condiciones climáticas propicias para cultivos como el café¨.
La cita es en la sede de Grano a Grano en Caracas, en Villa Rivello, en la avenida principal de Los Chorros.
El especialista Francis Nanco explica que, aunque la etimología de la palabra guayoyo pueda sugerir que es aguado, no es lo que lo diferencia de otros tipos de café
Parece difícil pero comenzar el día bien animado sin tomar café es posible. Aquí compartimos algunas alternativas que ayudarán a mejorar el rendimiento
Durante sus presentaciones, la campeona utilizó un café producido a 1.750 metros sobre el nivel del mar por el caficultor Víctor Montilla, en Boconó, estado Trujillo, y tostado por Luis Savignano
