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Tarta de cambur y pimienta negra

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16/10/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 120 gr de azúcar
  • 80 gr de mantequilla
  • 1 masa de hojaldre lista
  • 3 cambures maduros
  • 1 cdta de pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:1. Derrita el azúcar con la mantequilla hasta que se forme un caramelo dorado en una ollita. Agregue la pimienta y mezcle bien. Cubra el fondo de un molde redondo con el caramelo. Reserve.
2. Pele los cambures y córtelos en trozos de 3 cm, acomódelos uno al lado del otro sobre el molde hasta cubrirlo.
3. Estire la masa de hojaldre y córtela 1 cm más grande que el molde. Cubra los cambures hundiendo la masa en los bordes.
4. Pinche toda la superficie con un tenedor y hornee a 400ºF por 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
5. Saque del horno y con mucho cuidado voltéela aún caliente sobre un plato. Sirva con crema chantilly.

  • SUGERENCIA: Sirva con helado de vainilla.
  • MONTAJE: En un plato grande.
  • TIEMPO: 30 minutos.
  • UTENSILIOS: Olla y molde.
  • DIFICULTAD: Media.