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Tempuriza tus frutas y acompáñalas con helado

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12/05/2016
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FOTO: DIANA BALDERA | ESTILISMO: ANA TERESA SANZ

INGREDIENTES:

  • 2 cambures, pelados y picados en rodajas de 3 cm de alto
  • 1 manzana verde, picada en cuartos, sin semillas
  • 1 pera, picada en cuartos, sin semillas
  • ½ piña pelada y sin corazón, en cubos de 2 cm
  • 1 tz y media de harina todo uso, más ¼ taza para cubrir la fruta
  • ¼ tz de maicena
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cdta de sal
  • 3 cdas de azúcar
  • 4 cdas de coco rallado
  • 1 ¼ tz de soda
  • Aceite vegetal, suficiente para freír
  • Helado del sabor de su preferencia para acompañar

PREPARACIÓN:1. Inserte un palito largo para brocheta o espetón en cada trozo de fruta. Pase la fruta por el ¼ taza de harina, hasta cubrir completamente. Elimine el exceso.
2. Prepare la tempura mezclando en un bowl la 1 ½ tazas de harina restante, con la maicena, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, el coco rallado y batiendo incorpore la soda, hasta conseguir una mezcla uniforme.
3. Caliente suficiente aceite vegetal para freír en un caldero a fuego medio. Ayudándose con el palito de brocheta hunda completamente la fruta en el batido de tempura, deje escurrir el exceso y fría en el aceite caliente por 3 minutos o hasta que se dore. Lleve a un plato con papel secante para absorber el exceso de aceite.Retire el palito de brocheta.

 

  • SUGERENCIA: Puede utilizar la variedad de frutas que desee, por ejemplo: Kiwi, duraznos o melocotones, lechosa, etc. Puede servir las tempuras sin retirar los palitos de brochetas, acompañándolas con una salsa de caramelo o de chocolate, así cada comensal tomara cada tempura y la untara con la salsa que desee.
  • MONTAJE: Sirva las tempuras tibias en un plato hondo, sirva para acompañar una bola de helado de su preferencia.
  • TIEMPO: 20 minutos.
  • DIFICULTAD: Fácil.
  • UTENSILIOS: Caldero, palitos de brocheta.