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Torta de cerveza

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18/05/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS.

INGREDIENTES:

  •  3 ½ tazas de harina para todo uso
  •  ¾ de cdta. de sal
  •  1 ½ cdta. de bicarbonato de sodio
  •  1 ½ cdta. de polvo de hornear
  •  1 cda. de jengibre molido
  •  ¾ de cdta. de canela
  •  ¼ de cdta. de clavo molido
  •  ¾ de cdta. de anís dulce molido
  •  ¾ de taza de papelón rallado
  •  1 ½ barra —¾ de taza— de mantequilla sin sal, derretida
  •  ¾ de taza de azúcar morena
  •  1 ½ taza de cerveza negra
  •  2 huevos grandes, ligeramente batido
  •  ¾ de tazas de leche
  •  2 tazas de nueces picadas y tostadas ligeramente

PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 180°C. Y enmantequille una bandeja refractaria grande.
2. En un tazón grande cierna la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y las especias. En otro tazón mezcle la miel, la mantequilla, el azúcar morena, la cerveza, los huevos, y la leche. Añada a la mezcla de harina. Bata bien hasta que se combinen e integren las nueces.
3. Vierta la mezcla en el molde para hornear. Hornee el pastel en el centro del horno durante 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

MONTAJE: Deje que se enfríe por completo en la bandeja sobre una rejilla. Gire el pastel sobre la rejilla.

SUGERENCIA: Un glaseado rápido para esta torta se realiza combinando partes iguales de jugo de limón y azúcar glass.

TIEMPO: 45 minutos.

DIFICULTAD: Baja.