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Torta de plátano y ron

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05/08/2014
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE|ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 6 plátanos maduros
  • 3 huevos
  • 200 gr de queso blanco duro rallado
  • Aceite de maíz
  • 150 grde papelón
  • 80 ml de agua
  • 4 cdas de ron

PREPARACIÓN:

1. Coloque el papelón y el agua en una ollita y cocine 10 minutos a fuego bajo hasta que se forme un melado. Deje enfriar y agregue el ron.

2. Precaliente el horno a 160ºC.

3. Rebane los plátanos.

4. En una sartén grande, fría en aceite bien caliente las tajadas de plátano por ambos lados hasta que comiencen a dorar, alrededor de 2 minutos. Escurra las tajadas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Reserve.

5. Engrase con un poco de mantequilla un molde rectangular. Forme capas en el recipiente, comenzando con los plátanos, luego el melado y el queso rallado. Realice al menos tres capas, reservando 2 cucharadas de melado.

6. Bata los huevos con el melado reservado y cubra la preparación.
Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente por 40 minutos.

 

  • MONTAJE La torta de plátano y ron sabe mejor si la sirve con un pedazo de queso para acompañar.
  • SUGERENCIA Utilice los plátanos más maduros que consiga
  • TIEMPO 90 minutos.
  • DIFICULTAD Media.