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Torta húmeda de chocolate

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18/02/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

  •  100 gr de chocolate criollo bitter
  •  150 gr de mantequilla sin sal
  •  150 gr de azúcar
  •  3 huevos
  •  1 cdta de crema de leche
  •  225 gr de harina leudante
  •  Sal
  •  1 cdta de jengibre molido

Para el glaseado de chocolate:

  •  200 gr de chocolate bitter
  •  200 gr de crema de leche

PREPARACIÓN:Para el bizcocho:

1. Derretir el chocolate y agregar la leche tibia.
2. Blanquear la mantequilla con el azúcar.
3. Agregar los huevos y la mezcla de chocolate.
4. Incorporar los ingredientes secos y hornear a 165 °C aproximadamente por 28 minutos.

Para el glaseado de chocolate:

1. Derretir el chocolate e incorporar la crema de leche tibia.

MONTAJE: Una vez que esté fresco el bizcocho, verter el glaseado de chocolate.