Tortas individuales al revés de durazno

INGREDIENTES:

•  ½ tz de harina
•  ½ tz de suero de leche, a temperatura ambiente
•  1/3 tz de azúcar granulada
•  ¼ tz de azúcar morena
•  3 cdas de mantequilla sin sal
•  1 cdta de polvo para hornear
•  ½ cdta de extracto de vainilla
•  1/8 cdta de bicarbonato de sodio
•  1/8 cdta de sal
•  2 duraznos medianos, pelados

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180 C. Divida dos cucharadas de la mantequilla en cuatro de ramekins. Derrita el resto de la mantequilla y reserve.
2. Divida el azúcar moreno entre los moldes, rociándolo en el fondo de los mismos.
3. Corte cada melocotón en 12 piezas. Colóquelos los en la parte superior del azúcar
4. Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal n un tazón mediano. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, el suero, el extracto de vainilla y una cucharada de mantequilla derretida. Añada la mezcla húmeda de la mezcla seca y revuelva hasta combinar.
5. Vierta la preparación sobre los duraznos, divida la mezcla en partes iguales entre los platos. Hornee por 25 minutos.

• MONTAJE: Dejar enfriar durante cinco minutos. Sirva inmediatamente con crema batida o helado de vainilla.
• SUGERENCIA: Cuando mezcle la masa de la torta, trate de no batir de más. Diez vueltas con una paleta serán suficientes.
• TIEMPO: 1 hora.
• UTENSILIOS: Ramekins.
• DIFICULTAD: Media.