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Tortilla de brócoli

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02/09/2015
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FOTO: FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTIISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • 6 huevos batidos
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 cebolla cortada en julianas
  • 2 cdas. de queso crema
  • 1 cda. de mantequilla
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:1. Cocine el brócoli durante 6 minutos en abundante agua hirviendo con una cdta. de sal.

2. Escurra y corte los arbolitos en trozos pequeños.

3. Agregue en un bowl los huevos. Bata vigorosamente y añada el queso crema, la sal y la pimienta al gusto.

4. Caliente en una sartén grande la mantequilla. Agregue la cebolla y sofría 2 minutos. Añada la cebolla junto al brócoli y los huevos batidos y mezcle bien.

5. Vierta la preparación sobre la sartén a fuego medio y cocine 4 minutos por ambos lados.

 

SUGERENCIA: Puede acompañar esta tortilla con tostadas de pan cuadrado o pan francés horneado.

MONTAJE: Corte la tortilla en triángulos y sírvala tibia.

TIEMPO: 30 minutos.

UTENSILIOS: Bowl, batidor de alambre, olla mediana, sartén antiadherente.

DIFICULTAD: Baja.