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Tres leches

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30/06/2015
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FOTO: FOTO: LIGIA VELáSQUEZ

INGREDIENTES:
Para la torta:

  • 6 huevos enteros
  • 2 tazas de harina
  • 2 cdas. de polvo de hornear
  • 1½ tazas de azúcar
  • 1 cda. de esencia de vainilla

Para las leches:

  • 1½ tazas de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de extracto de curuba (tumbo) en ½ taza de leche

Para el merengue:

  • ½ taza de azúcar
  • ¼ de taza de agua
  • 3 claras de huevo
  • 1 cdta. de agua de rosas

PREPARACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180 °C.

2. Engrase y enharine un molde rectangular. Cierna la harina y el polvo de hornear.

3. Bata los huevos hasta que se tripliquen en tamaño. Agregue el azúcar y la vainilla. Añada los ingredientes secos, mezclando con movimientos envolventes.

4. Coloque la mezcla sobre el molde y hornee por 30 minutos. Saque del horno y deje enfriar por 30 minutos, perfore con un tenedor, bañe con las tres leches y decore encima con el merengue aromatizado con el agua de rosas.