Venezuela es el país invitado de honor en el 4to. Festival Sens & Chocolat 2016, evento que se celebrará del 5 al 9 de febrero en el marco de la Feria Internacional Europain–Intersuc, el mayor festival internacional que reúne a los profesionales de la panadería, pastelería, chocolatería, confitería y heladería en el mundo. Se esperan 77 mil visitantes provenientes de 138 países
El Festival Sens & Chocolate organizado por PLANETGOUT, está destinado a informar y orientar a los profesionales en la elección de las materias primas para desarrollar sus chocolates. Esta edición cuenta con el auspicio de la Cámara de Comercio, Industria y Agricultura Venezolano Francesa (CCIAVF) y Promosalons.
Una nutrida delegación del país asistirá acompañada por personeros de dicha Cámara: Jean Anglade y Gisela Pérez, miembros de la Junta Directiva, y Bramelis González, Gerente General; junto a Federico Jiménez Rivas, Delegado de Promosalons.
Venezuela contará con un espacio de 64 metros cuadrados y tendrá 2 focos esenciales, el primero dedicado a los cacaos venezolanos finos (Criollos o Trinitarios), mientras que el segundo al chocolate según su profesión, es decir, desde el chocolatero “fundidor” con cobertura, hasta el chocolatero en la modalidad bean to bar.
Las marcas presentes serán: Procesadora Cacao Real, Chocolates El Rey, Franceschi Chocolate, Chocolates Kirikire, Tisano (Chuao) y Fundación Nuestra Tierra, actores calificados que exaltan el potencial de nuestro país como productores de los cacaos y chocolates más finos, posicionando a Venezuela con la mayor biodiversidad del planeta.
El programa incluye un par de conferencias; 10 animaciones, cuatro de las cuales se desarrollarán en Lab Intersuc; 4 demostraciones en el propio stand del mencionado Festival -todas de muy alto nivel utilizando cacao y chocolate fino venezolano; y dos Concursos Internacionales. A saber: Premio Internacional de la tableta de Chocolate “Gran Cru” de Venezuela 2016 en el que participan 30 chocolateros del mundo utilizando cacao fino venezolano a partir de 64% de acuerdo al proceso bean to bar.
Han sido seleccionados chocolateros para la gran final de los cuales cuatro son venezolanos: Francheschi Chocolate, Canoabo, Chocolates KIRIKIRE y Cacao de Origen. El segundo es el Premio Diseño de Bombón y Gusto de Venezuela 2016, cuyo motivo es San Valentín y participan 20 chocolateros de Francia, quienes trabajarán con cacao venezolano.
Para los profesionales interesados en asistir al Festival Sens & Chocolat 2016 pueden comunicarse con la Cámara de Comercio, Industria y Agricultura Venezolano-Francesa (CCIAVF) por los teléfonos: 02129937152, 02129930252 o al correo: [email protected]
COORDENADAS CON CACAO VENEZOLANO:
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