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Más de Bs 3.000 diarios aumentó el precio de la comida durante el mes de abril

ComprasComida
17/05/2017
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FOTOGRAFÍA: FABIOLA FERRERO

El precio de la Canasta Alimentaria Familiar (CAF) de abril de 2017 aumentó 95.157,75 bolívares durante el mes de abril, un incrementó del 12,3% con respecto al mes de marzo, según un estudio divulgado este miércoles por el Cendas-FVM (Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros).

Este nuevo incremento coloca en 867.772,05 bolívares el costo de la Canasta Alimentaria. Es decir, un alza de 369,3% entre abril de 2016 y abril de 2017.

Para el Cendas-FVM, se requieren 21,4 salarios mínimos para poder adquirir la canasta para una familia de cinco miembros: unos 28.925,73 bolívares diarios.

Bajo los parámetros de la organización, el costo de la comida aumentó 3.171 bolívares al día durante el mes de abril, afectado por violentas manifestaciones de calle contra el presidente Nicolás Maduro.

Las frutas y hortalizas se dispararon

La variación de la Canasta Alimentaria Familiar se debe al aumento de precio en seis de los nueve grupos que integran la Canasta Básica Familiar: frutas y hortalizas (24,2%); carnes y sus preparados (22,7%); leche, quesos y huevos (19,4%); salsa y mayonesa (8,1%); grasas y aceites (7,1%); raíces, tubérculos y otros (6,9%); cereales y productos derivados (3,5%); granos (1,6%) y pescados y mariscos (1,1%).

Un rubro bajó de precio: azúcar y sal (-4,9%). El café, escaso en los anaqueles de los mercados y bodegas, mantuvo el precio del mes pasado: 14.900,00 bolívares el kilo.

El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 125.539,77 a Bs. 155.873,17, 24,2%. De los diecinueve productos, dieciocho aumentaron de precio. Vendedores de frutas y hortalizas argumentan dificultades para transportar a las ciudades su mercancía producto de los bloqueos de vías y las manifestaciones opositoras.

Según el estudio, la diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 7.405,5%.

17 de 58 productos escasos

Diecisiete productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, carne de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, queso amarillo, arvejas, lentejas, caraotas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias, harina de maíz y café: el 29,31% de los 58 productos que contiene la canasta.

La carne a precio regulado no se consigue, y la que hay se vende en Bs. 13.340,91 el kilo El rubro carnes y sus preparados se incrementó en 22,7%, de 127.349,08 a 156.222,58 bolívares.

Leche, quesos y huevos subió de 144.037,74 a 171.998,29 bolívares, 19,4%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 10.894,38 bolívares: 28.307,8% es la diferencia entre el precio oficial y el precio de mercado. El queso amarillo aumentó 54,8%, de 17.223,55 a 26.664,00 bolívares el kilo.

La leche en polvo prácticamente desapareció. En el mercado informal se vende en 14.807,14 bolívares en promedio, 21.053,1% por encima del precio controlado en 70,00 bolívares el sobre de un kilo.

El cartón de huevos subió 2.410,6%. Se vende en 10.544,64 bolívares, 10.124,62 por encima del precio controlado en 420,00 bolívares. El rubro de salsa de tomate y mayonesa subió 8,1%.  Salsa y mayonesa subió de 13.188,19 a 14.258,51 bolívares, 8,1%, debido al incremento de precio de la mayonesa (910 gr.), que aumentó de 6.390,63 a 7.460,94 bolívares, 16,7%.

El rubro raíces, tubérculos y otros subió 6,9%, de 27.788,19 a 29.694,16 bolívares, debido al aumento de precio de las papas, de 1.607,14 a 1.847,63 bolívares el kilo, 240,49 bolívares, 15,0%. El precio de la yuca se incrementó en 7,7%, al pasar de 1.150,28 a 1.261,62 bolívares el kilo. Las verduras surtidas subieron de 1.031,82 a 1.108,55 bolívares el kilo, 7,4%.

Cereales y productos derivados aumentó de 124.848,43 a 129.180,46 bolívares, 3,5%. Los bachaqueros venden el pan tipo canilla en 800,00 bolívares la unidad y el campesino, en 1.200,00 bolívares. La harina de maíz se vende en 3.511,92 bolívares el kilo, subió 449,6% por encima del precio controlado en 639,00 bolívares.

El arroz se vende en 4.167,57 bolívares el kilo, 3.373,0% por encima del precio controlado en 120,00 bolivares. La harina de trigo subió de precio, 12,4%, de 5.680,00 a 6.386,00 bolívares el kilo. Las pastas alimenticias subieron 3,4%, de 3.993,82 a 4.129,27 bolívares la presentación de 1/2 kilo. La avena aumentó 10,30 bolívares, de 3.686,14 a 3.696,44, 0,3%.

Los granos aumentaron de 52.557,53 a 53.388,26 bolívares, 1,6%. Las arvejas subieron de 3.974,62 a 3.982,31 bolívares el ½ kilo, 0,2%. Las caraotas aumentaron 0,5%, de 4.199,41 a 4.220,00 bolívares el ½ kilo y las lentejas, 4,1%, de 4.101,20 a 4.269,58 bolívares el ½ kilo.

Con información del Cendas-FMV