Yaracuy, cocina patrimonial al alcance de todos
El 25 y 26 de marzo se llevó a cabo en San Felipe el 1er Encuentro de Cocinas Patrimoniales de Yaracuy, un espacio de reflexión y degustación de la diversidad cultural y gastronómica de la región
#Jacqueline Goldberg
Hombres solos en sus horas solas
"Mi punto de mira comienza y termina en la puerta. Torre de control, faro, garita. Los despido hecha un saco de nervios, con miles de fastidiosas advertencias, bendiciones, amenazas"
La mesa, su santo lugar
Con La mesa, su santo lugar, de Jacqueline Goldberg, continúan las Crónicas de una cuarentena creativa que ofrecen visiones particulares sobre el confinamiento inexorable que impone el coronavirus
Jacqueline Goldberg: “He estado toda mi vida buscando respuestas”
La escritora acaba de publicar El cuarto de los temblores, un libro testimonial sobre una condición que la aqueja desde pequeña. Una obra los misterios de la enfermedad, la convivencia, la incertidumbre, la superación y la angustia por hallar razones
Jacqueline Goldberg presentará su último libro "El cuarto de los temblores"
En el marco de los 25 años de la Escuela de Enfermería de la UCV, el domingo 1° de julio se presentará El cuarto de los temblores, el trabajo más reciente, íntimo y confesional de Jacqueline Goldberg.
FOTOS|Miradas enmascaradas: ¿Qué ves cuando te ven?
"Hay máscaras que ocultan y que muestran. Que dan susto o esperanza. Que son pozo o relámpago. Máscaras para el silencio o el vocerío. Para convocar hombres, animales o aquello que no existe. Para repetir palabras del cielo o de la tierra. Para ser mueca o alegría. Para la batalla o el teatro.
El misterioso menú de la Última Cena
Siempre se creyó que la Última Cena de Jesús se habría celebrado durante la primera noche de la pascua judía. Pero el Papa Emérito Benedicto XVI ha señalado que ocurrió en la víspera, lo que pone en entredicho siglos de interpretaciones teológicas
La poesía venezolana va a la mesa (breve antología)
Un vistazo a la poesía venezolana contemporánea da cuenta de los meandros que sigue la palabra para llegar a los fogones, la mesa y a la alacena de la memoria
Alotriofagia: lo indecible también se come
En la mesa parece estar permitido todo. Incluso comensales dados a la Litofagia, una de las tantas conductas que propician raros bocados. Hay quienes gustan del pelo, tierra, uñas y otras porquerías. El chef vasco Andoni Luis Aduritz sirve piedras en el restaurante Mugaritz. Pero no se comen, son metáfora y atávico encantamiento que se mezclan con papas
El comercio en Maracaibo, una protohistoria a remos
Este 8 de septiembre se celebra el 486 aniversario de la fundación de la capital zuliana. Lo que sigue son las páginas iniciales del libro Cámara de Comercio de Maracaibo: 120 años con voz propia*, escrito por Jacqueline Goldberg y publicado muy recientemente por J&Eme Editores y la Cámara de Comercio de Maracaibo
Saludable coquinaria bíblica
Muchos son los párrafos de la Biblia que contienen alusiones a la mesa, a ciertos tipos de alimentos y al modo cómo eran preparados o consumidos. Se describe una singular y apetitosa cultura gastronómica que llega a nuestros días
Jamming: de la improvisación al papel
El Jamming poético es una forma de leer poesía en alta voz al mismo estilo del jam musical. También se pueden cantar cuentos y crónicas, tomando como trampolín al texto precedente o antecesor
¡Menos sal, por favor!
Varias instituciones sanitarias internacionales celebran cada año, durante el mes de marzo, la “Semana Mundial por la sensibilización sobre la sal”, un llamado de atención sobre los peligros del consumo excesivo del atávico y vital ingrediente. Este año la campaña apunta a los niños
Ananké preparado para el año de la cabra
Comienza el Año Nuevo chino de la cabra, que augura tiempos convulsos pero también creatividad. Lácteos Ananké cumple una década el próximo mes de junio y lo celebra con una nueva línea de quesos madurados de cabra
¿Qué hay en el plato de los artistas venezolanos?
Tan elocuentes como sus obras pueden ser los hábitos gastronómicos de los artistas. Sobre todo sus antojos. A continuación una lista de lo que comen o beben diferentes autores venezolanos, mientras están inmersos en el proceso creativo
El Laulau llega nadando a la mesa caraqueña
Tan lejos y tan cerca hemos estado del exquisito pez. Gracias a Lau•lau del Orinoco, el llamado “salmón criollo” llega listo para servirse en la mesa hogareña
El lado negro de la hallaca
La mejor hallaca no es solo la de “mi mamá”. Hoy se encargan, se compran en automercados y su relleno puede alejarse de las carnes tradicionales para dar paso a cazón, langosta o bacalao. Sandro Mazzucato además le pone otro color a la masa
Limones en almíbar: la literatura que esconden las recetas
La poesía se cuela entre los espacios de un recetario que, en un intento de dar al lector referencias de diversas preparaciones culinarias, coquetea con la metáfora. Como resultado: la armonía de las palabras que poco hablan de la cocina