Aprende a preparar una sana y deliciosa arepa pelá

Ingredientes

• 1kg. de maíz en concha.
• 1cda. de cal o 3 de ceniza
• Sal al gusto
• Agua

Preparación:

1. Coloque el maíz en una olla grande con suficiente agua -el doble de la cantidad de maíz. Añada la cal o las cenizas. Mezcle bien. Deje en remojo por 12 horas.

2. Complete el agua que se absorbió. Hierva hasta que esté blando, unos 45 minutos a fuego alto.

3. Enjuague con agua y muela. Amase con sal y un poco de agua hasta tener una consistencia suave.

4. Haga las arepas y cocine en un budare.

Montaje: Con chicharrón y morcilla es el típico acompañamiento en Falcón.

Tiempo: 1 hora.

Utensilios: budare, molino y olla.

Dificultad: media.

Sugerencia: además del budare, las puede hacer en plancha o parrilla.