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Arepitas andinas

Arepitas andinas

INGREDIENTES:

  •  3 tazas de harina todo uso
  •  ¾ de taza de mantequilla derretida
  •  1 cdta. de sal
  •  1 cdta. de bicarbonato de soda o polvo de hornear
  •  1 huevo completo más una yema
  •  Agua para amasar
PREPARACIÓN:1. Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón. Agregue el agua y los huevos. Amase muy bien hasta lograr una masa que sea elástica, manejable y que no se pegue a las manos, ni dura ni excesivamente blanda. Deje reposar 1 hora. 2. Voltee la masa en la mesa espolvoreada con harina y extiéndala con el rodillo. Para preparar las arepas, deje ½ centímetro de grueso, y con una taza grande, corte los redondeles. 3. Áselos en una plancha engrasada y bien caliente hasta que se doren y suenen huecas al golpearlas ligeramente. SUGERENCIA: Puede realizar la masa y guardarla hasta 2 días en la nevera. MONTAJE: Sirva calientes o frías con el relleno de su preferencia. TIEMPO: 2 horas. DIFICULTAD: Media. UTENSILIOS: Rodillo y tazón. [gallery ids="8718"]  ]]>