2 tazas de harina de maíz 1 taza de queso blanco rallado
150 grs. de queso amarillo rallado
150 grs. de jamón de pierna rallado
PREPARACIÓN:
1. Coloque el caldo de pollo en un bowl mediano. Agregue poco a poco la harina de maíz y amase hasta que el líquido absorba la mezcla.
2. Agregue el queso blanco rallado y mezcle bien.
3. Extienda un rectángulo de papel plástico o una bolsa limpia abierta. Ponga una porción de la masa de arepas y cubra con otra bolsa. Con un rodillo estírela hasta obtener 1,5 cm. de grosor y corte con los cortadores de formas.
4. Caliente una sartén antiadherente con una cdta. de aceite de maíz. Retire el exceso con una servilleta de papel y coloque las arepas.
5. Cocine, tapado, a fuego medio bajo por ambos lados hasta dorar.
SUGERENCIA Puede hacer las arepitas de colores agregando 1 taza de puré de remolacha y disminuyendo la cantidad de caldo a una taza.
MONTAJE Abra las arepitas y rellénelas con el queso amarillo y el jamón.
TIEMPO 45 minutos.
UTENSILIOS Cortadores de formas: estrella, cuadrado, corazón etc.
DIFICULTAD Baja.
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