Con un homenaje a Carmen «Sanga» Marín, cocinera de tradición en Juan Griego junto a su familia en el restaurante El Bonguero, iniciará este evento donde también se reconocerá el aporte, trabajo y valor de los ganadores de los nueve Tenedores de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía, que ha cosechado la cocina margariteña.
Centenares de emprendedores gastronómicos, chefs, escritores y periodistas en gastronomía estarán presentes en Margarita Gastronómica. Para esta edición serán más de 40 actividades entre las que habrá tertulias, foros ferias como la del Mejillón, la Feria del Chivo, Feria del Sancocho de Pescado así como actividades como Porlamar Gastronómico, Pampatar Gourmet y el segundo Festival Cava y Cata.
También se podrán disfrutar los paseos y rutas gastronómicas como: la Ruta del Ají Margariteño, El Paseo del Ron, El Paseo Asuntino, el primer Paseo del Mejillón y el recorrido Pampatar tiene sabor.
El azúcar, sopas como el ajiaco y el rundown, el casabe, el pan de año, las frutas, el cacao, el café y la extracción de sal son algunos de los alimentos más referenciados en la literatura de estas costas. Pero también se habla de procesos y de la socialización que se da alrededor de la comida
España se ha convertido en el primer productor de trufa negra del mundo, triplicando a Francia. Y la mayoría de estos hongos proviene de la zona de Sarrión, donde ha disminuido la despoblación que sufren otros pueblos de España
