Banana split como en los viejos tiempos

Banana split como en los viejos tiempos

INGREDIENTES:

  • 200 gr de cambures maduros pelados y troceados
  • 50 gr de azúcar
  • 100 gr de helado de vainilla
  • El jugo de ½ limón
  • 8 fresas
  • 2 cambures firmes
  • 8 moras frescas
  • 150 gr de helado de chocolate
  • 150 gr de helado de fresa
  • Salsa de cacao —receta cambures glaseados—
  • Salsa de tomate de árbol —receta de pannacottatres leches—
  • 1 tz de nueces o almendras finamente troceadas
  • Crema de leche azucarada para montar

PREPARACIÓN:1. Congele los cambures troceados unas 2 horas o hasta que endurezcan.

2. Licúe el helado de vainilla un poco derretido con el cambur, el azúcar y el limón.

3. Vierta el licuado en un envase con tapa y congele hasta el momento de servirlo.

4. Corte las fresas y las moras en cuartos y el cambur en rodajas a la mitad.

5. Bata la crema previamente fría hasta que tome consistencia firme.

 

  • SUGERENCIA Si el banana split es para un niño sustituya las nueces por chispitas de colores o de chocolate
  • MONTAJE En un plato hondo de vidrio distribuya los 3 helados: cambur, chocolate y fresa. En el centro de los helados, las frutas picadas. Sobre el helado de cambur y el de chocolate vierta la salsa de tomate de árbol y sobre el helado de fresa la salsa de chocolate. Termine con crema batida y nueces o almendras troceadas.
  • TIEMPO Preparación de helado de cambur 3 horas, más el tiempo de congelado.
  • Preparación del resto del postre 35 minutos.
  • DIFICULTAD Baja.