Un domingo es suficiente para aprender a preparar pastas en casa
El chef Miguel Peña Samuel invita al taller básico para la elaboración de pastas y salsas italianas que tendrá lugar en la Academia Profesional Gourmet en Los Chaguaramos
El taller tiene como finalidad impartir las técnicas básicas de la elaboración de pastas artesanales y salsas italianas, y está dirigido a aquellas personas que deseen aprender a realizar estos alimentos sin necesidad de tener conocimientos previos de cocina.
El chef impartirá proceso de «amasado y laminado con y sin máquina, elaboración de la masa al huevo, verde y roja para pasta así como diferentes tipos de pastas largas, cortas y rellenas», y elaboración de salsas básica de tomate, bolognesa, arrabbiata, pesto; y será una sesión técnico-práctica con ejecución demostrativa y práctica simultánea de los participantes.
El taller incluye los ingredientes para las preparaciones, los equipos y utensilios requeridos, material de apoyo multimedia, degustación de las pastas y salsas y certificado en formato digital.
Los participantes deberán llevar su delantal, gorro de cocina o bandana, cuchillo para cortar, tenedor y un cuaderno de apuntes.
Coordenadas
La actividad tendrá lugar el domingo 9 de septiembre en la Academia Profesional Gourmet en Los Chaguaramos; de nueve de la mañana a una y media de la tarde. La inversión del mismo es de 500 BsS.
En Roma, la carbonara es canónica, y los ingredientes siempre serán solo 5: pasta, guanciale (una especie de tocino curado y añejado que se extrae de la papada del cerdo), yema de huevo, queso pecorino y pimienta
