Brochetas mixtas con ají dulce

INGREDIENTES:

•  250 gr de solomo de cuerito picado en cubos
•  250 gr de pechuga de pollo picado en cubos
•  15 ajíes dulces picados por la mitad y sin semillas
•  10 brochetas de bambú
•  2 cebollas moradas picadas en cubos

Marinada:

•  1 tz de aceite de maíz
•  2 cdas de adobo completo
•  2 cdas de aliño preparado
•  1 cda de semillas de cilantro molidas
•  1 cda de pimienta negra molida
•  Sal al gusto

PREPARACIÓN: 1. Espete en una brocheta, alternadamente, cebolla, ají, carne o pollo. Repita la operación hasta armar todas. Deje espacio libre en los dos extremos. 2. Mezcle todos los ingredientes de la marinada menos la sal y cubra las brochetas. Tape y deje marinar en la nevera por cuatro horas. 3. Sazone con sal al gusto y cocine en la parrilla o a la plancha, a fuego alto, durante seis minutos por cada lado. Deje reposar por 5 minutos antes de consumir.

• SUGERENCIA: Para evitar que los pinchos de bambú se quemen, remójelos en agua templada unos diez minutos antes de armar las brochetas.
• MONTAJE: Sirva bien caliente. Si lo desea acompañe con guasacaca y salsa picante.
• TIEMPO: 45 minutos.
• DIFICULTAD: Media.

[gallery ids="6582"] ]]>