Sándwich de hamburguesa a caballo
INGREDIENTES:
- 600 gr de carne de res magra —pulpa negra, ganso, pollo de res—, molida 2 veces
- 1 huevo
- 1 cda de pan rallado
- 1 ½ cdta de aceite vegetal o de oliva
- ½ cda de sal
- 1 cdta de ajo en polvo
- ¼ de cdta de pimienta negra molida
- ½ cdta de comino
Para los acompañantes:
- Aceite vegetal
- 2 cebollas grandes
- 1 cda de salsa inglesa
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cdta de azúcar
- 4 huevos enteros
- 1 aguacate pequeño
- 1 limón
- 1 tz de mayonesa
- 1 diente de ajo bien machacado
- 4 panes redondos
PREPARACIÓN:1. Mezcle la carne en un recipiente con el resto de los ingredientes de la hamburguesa, amase hasta que mezclar bien todos los ingredientes. Deje reposar ½ hora.
2. Divida la carne en 4 porciones y dele forma típica de hamburguesa. Refrigere en caso de no usarse inmediatamente.
3. Al momento de comer cocine en una sartén con poco aceite, 6 minutos aproximadamente de cada lado.
Acompañantes:
1. Corte la cebolla en julianas, dore muy bien en una sartén con aceite, sazone agregando sal, pimienta, azúcar y salsa inglesa, cocine un par de minutos más. Reserve.
2. Fría los huevos por separado cada uno logrando que la amarilla quede blanda.
3. Mezcle en un bowl la mayonesa y el ajo bien triturado, si desea agregue un poco más de sal.
- SUGERENCIA: puede acompañar con papas fritas.
- MONTAJE: unte la mayonesa sobre el pan, sirva un poco de la cebolla frita, rodajas de aguacate, encima la carne; termine colocando sobre esta un huevo frito con sal y un poco de pimienta.
- TIEMPO: 1 hora.
- DIFICULTAD: baja.
