Ensalada de bocconcini y tomates secos

INGREDIENTES:

• 500 gr de mozzarella tipo bocconcini
• 2 tz de berros limpios
• 1 tz de tomates cherry picados a la mitad
• ½ tz de tomates secos en aceite picados en juliana
• 2 cdas de vinagre de vino blanco
• 1 cda de ciboulette finamente picada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Coloque en un bowl mediano la mozzarella, los tomates cherry, los tomates secos, la ciboulette, el vinagre de vino, la sal, la pimienta y el aceite de oliva al gusto. Mezclar bien y reservar 1 hora en la nevera tapado.
2. Incorpore el berro y mezcle bien.

• SUGERENCIA: Puede agregar una cucharada de menta fresca picada. Le añadirá un frescor increíble.
• MONTAJE: Sirva en platos pequeños y decore con una ramita de ciboulette.
• TIEMPO: 25 minutos.
• UTENSILIOS: 2 bowls medianos y platos pequeños.
• DIFICULTAD: Baja.