Buen provecho

Receta: Hamburguesas rendidoras de pollo o pescado

Con sólo una taza de proteína se pueden elaborar estas ricas hamburguesas. Salen 6 medianas

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Estas hamburguesas son muy versátiles y rendidoras. Pueden hacerse con cualquier tipo de proteína desmenuzada, como pollo o pescado tipo cazón o raya (con un precio más económico que otros), más un huevo y otros pocos ingredientes. Como en mi caso, seguro que se convertirá en una de tus recetas familiares favoritas. Con esta receta salen 6 hamburguesas medianas.

Ingredientes

1 taza de raya, cazón o pollo desmenuzado

1/2 taza de avena (puedes sustituir por pan o casabe rallado).

1 huevo

1 cucharada de leche

Una cebolla pequeña (o una rama de cebollín con lo blanco y lo verde)

Media zanahoria pequeña (opcional)

1 ají dulce de cualquier color (opcional)

Cualquier especie que tengas en la nevera y que te ayude a sazonar al gusto: comino, cúrcuma, pimienta, ajo en polvo.

Nota: Como esta receta es tan versátil, puedes usar los vegetales y las especies que prefieras. Aquí sólo te sugerimos algunas opciones.

Preparación

En el procesador de alimentos o licuadora, mezclar todos los ingredientes. Si se usa la licuadora se recomienda agregarlos uno a uno empezando por la proteína.

Foto: Antes y después de procesar la mezcla
Foto: Antes y después de procesar la mezcla

Con la mezcla resultante moldeas las hamburguesas (mientras más finas, mejor) y las colocas en plancha caliente o en una sartén untada con aceite (no las vayas a freír, quedan  mejor a la plancha),  Se tuestan en pocos minutos. Las debes voltear cuando, si la empujas suavemente, se deslizan sin resistencia.

hamburguesas de raya

Listo. Te las comes con las salsas o el contorno que quieras.

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