Las charlas de Cacao De Origen se han vuelto de carácter imperativo para todos aquellos a quienes disfrutan del cacao y el vasto mundo del chocolate. Son gratuitas y enriquecidas con los conocimientos de especialistas que generosamente dictan sus charlas.
Este mes de agosto, las acostumbradas tertulias de los jueves estarán enfocadas en el emprendimiento así como en el espectro legal que conlleva tener una marca, el uso de productos derivados del cacao en la industria farmaceútica y alimentaria, la influencia de elementos químicos en el grano y también se incurrirá en como las palabras tienen la capacidad de darle un vuelco atractivo a nuestro negocio.
Son siempre los jueves a las 4 de la tarde en el patio de la tienda de Cacao de Origen en la Hacienda La Trinidad.
Cronograma:
Jueves 9 de agosto |Productos derivados del cacao para los mercados alimentario y farmacéutico
La nutricionista Rosángel Gómez enseñará las creativas salidas que está teniendo el cacao en los rubros farmaceúticos y alimentarios, de acuerdo a las patentes disponibles para cada uno de estos ámbitos.
Jueves 16 de agosto| Marcas: por qué protegerlas, dónde y cómo registrarlas
Especialmente pensada para los emprendedores. José Fermín, abogado especialista en el área de propiedad intelectual, nos enseñará el porqué es importante registrar una marca y nos guiará paso a paso en el proceso.
Jueves 23 de agosto | El cadmio y su influencia en la calidad del cacao y el chocolate
Desde el punto de vista químico, la farmaceuta especialista en la ciencia y tecnología del cacao, Osmary Medina, hablará de las propuestas analíticas para eliminar la problemática de contaminación del cacao que muchos metales pesados como el cadmio han generado para los países productores del grano.
Jueves 30 de agosto | ¿Cómo maridar la palabra y el fogón?
La licenciada en letras, influenciadora de redes sociales, amante de la cocina y colaboradora de Bienmesabe, Carmen Montelongo, explicará como las redes sociales pueden lograr permear una impresión positiva y apetitosa sobre nuestros emprendimientos, siendo la palabra nuestra carta de invitación.
Coordenadas
Día y hora. Todos los jueves a las 4 pm. Empiezan puntuales.
Dónde. En el Secadero 5 de la Hacienda La Trinidad (para llegar hay que seguir hasta el final por la misma avenida donde está la sede de Procter & Gamble, en La Trinidad).
Más información: En las redes sociales con el hashtag #CharlaCdO
Olvidaron un chocolate blanco por 4 días en baño de María y obtuvo un color rubio y un sabor entre caramelo y tostado. Durante 7 años perfeccionaron la fórmula pero ahora enfrentan otros obstáculos
