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Calzone

Calzone

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

  • 1 tz de agua tibia
  • 2 ½ tz de harina todo uso
  • 10 gr de levadura seca activa
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cdta de azúcar blanca
  • 1 cdta de sal

para el calzone:

  •  300 gr de mozzarella rallado
  •  200 gr de aceitunas negras
  •  200 gr de cebolla
  •  100 gr de pimentón asado
  •  100 gr de tomates secos
  •  1 tz de salsa napolitana
  •  Orégano y pimienta molido al gusto

PREPARACIÓN:

Masa:

1. Precaliente el horno a 450°F (230°C).
2. Disuelva la levadura y el azúcar en agua caliente dentro de un tazón mediano.
3. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
4. Agregue la harina, sal y aceite. Amase hasta que quede suave. Deje reposar por cinco minutos más.

Calzone:

1. Estire la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de ½ cm. aproximadamente.
2. Coloque la masa estirada en una bandeja para pizza.
3. Cubra la mitad de la superficie con salsa, vegetales y queso, doble hasta cubrir completamente con la parte sin salsa. Una los bordes con la ayuda de un tenedor. Rocíe la superficie con aceite de oliva.
4. Hornee a 200°C, hasta que esté bien dorado.

  • SUGERENCIA: Puede dividir la masa en seis porciones, y hacer calzones individuales.
  • MONTAJE: Deje reposar 10 minutos antes de cortar.
  • TIEMPO: 25 minutos.
  • UTENSILIOS: Rodillo y bandeja para pizza.
  • DIFICULTAD: Baja.