INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
- 1 tz de agua tibia
- 2 ½ tz de harina todo uso
- 10 gr de levadura seca activa
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdta de azúcar blanca
- 1 cdta de sal
para el calzone:
- 300 gr de mozzarella rallado
- 200 gr de aceitunas negras
- 200 gr de cebolla
- 100 gr de pimentón asado
- 100 gr de tomates secos
- 1 tz de salsa napolitana
- Orégano y pimienta molido al gusto
PREPARACIÓN:
Masa:
1. Precaliente el horno a 450°F (230°C).
2. Disuelva la levadura y el azúcar en agua caliente dentro de un tazón mediano.
3. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
4. Agregue la harina, sal y aceite. Amase hasta que quede suave. Deje reposar por cinco minutos más.
Calzone:
1. Estire la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de ½ cm. aproximadamente.
2. Coloque la masa estirada en una bandeja para pizza.
3. Cubra la mitad de la superficie con salsa, vegetales y queso, doble hasta cubrir completamente con la parte sin salsa. Una los bordes con la ayuda de un tenedor. Rocíe la superficie con aceite de oliva.
4. Hornee a 200°C, hasta que esté bien dorado.
- SUGERENCIA: Puede dividir la masa en seis porciones, y hacer calzones individuales.
- MONTAJE: Deje reposar 10 minutos antes de cortar.
- TIEMPO: 25 minutos.
- UTENSILIOS: Rodillo y bandeja para pizza.
- DIFICULTAD: Baja.